Ingredientes:
– 3-4 patatas medianas
– 1 cebolla (opcional)
– 4 huevos
– Sal al gusto
– Aceite de oliva (o el que tengas)
#### Instrucciones:
1. **Preparar las Patatas:**
– Pela las patatas y córtalas en rodajas finas o en cubos pequeños, según prefieras.
– Si decides usar cebolla, pélala y córtala en trozos pequeños.
2. **Cocinar:**
– En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva a fuego medio.
– Agrega las patatas (y la cebolla, si la usas) y cocina a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas (unos 15-20 minutos). Escurre el exceso de aceite.
3. **Batir los Huevos:**
– En un bol grande, bate los huevos con un poco de sal.
4. **Mezclar:**
– Agrega las patatas (y la cebolla) al bol con los huevos batidos. Mezcla bien para que se integren.
5. **Cocinar la Tortilla:**
– Vierte la mezcla de nuevo en la sartén, con un poco de aceite caliente si es necesario.
– Cocina a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos o hasta que esté dorada por debajo.
– Con cuidado, dale la vuelta usando un plato grande y cocina el otro lado otros 5 minutos.
6. **Servir:**
– Una vez cocida por ambos lados, retira la tortilla de la sartén y déjala enfriar un poco antes de cortarla en porciones.
¡Y listo! Puedes disfrutarla caliente o fría, como plato principal o tapa. ¿Te animas a probarla?
Maryirin Baptista Reportero Comunitario
