Por. Hernán Meléndez
Desde hace vario días el precio de la carne de res se ha disparado de 22 Bs., es decir, casi 4.5 dólares el kilo, ha subido a 26 Bs. que llevado al dólar serian 5 $. Al consultar a los carniceros la razón de esto, argumentan que una de las cosas es la escases del ganado, debido a que el municipio no es zona ganadera. El carachero.com también consultó a los consumidores quienes argumentaron que los carniceros no cumplen con lo estipulado en los cortes de primera, segunda y tercera.
También manifestaron que el precio debería ser más económico que en otros municipios motivado a que muchos de los animales que aquí se pesan, presuntamente no cumplen con los lineamientos y protocolos de sanidad. Entre estos lineamientos están: control de vacunas, u otros. Para culminar este artículo, se recalca que el precio de los bienes y servicios obedecen a un análisis técnico como una estructura de costos, al respecto los comerciantes alegan que una estructura de costos es muy complicada y es mejor calcular precios de acuerdo a su criterio.