Por. Hernán Meléndez
En días pasados, se comunicó vía telefónica a la sala situacional de Elcarachero.com un productor del municipio, Carache específicamente, de la parroquia Cuicas, quien se manifestó en cuanto al artículo publicado en este periódico digital, el pasado jueves del presente mes, el cual se tituló: ¿por qué sube y baja el precio del queso en Carache?, Los argumentos de parte de este productor fueron los siguientes: Carache no es una zona ganadera, en eso repercute el clima, la elevada temperatura de los últimos meses, estresa al ganado y baja el rendimiento de la leche. El tema de la gasolina para transportar el queso, el pago de obreros especializados, también resaltó que para producir un kilo de queso de calidad se requiere 8 litros de leche.
De igual forma, contestó la interrogante del artículo ¿por qué en Caracas el queso es más económico?, diciendo el informante: se trata de un queso llanero que es muy seco o deshidratado y por eso, ese precio. Finalmente, hizo un llamado al Instituto Nacional de Salud Agrícola Integral (INSAI) para que les provea medicamentos gratuitos ya que, esto abarataría el costo del producto motivado a que un medicamento más económico ronda entre los 20 $ (dólares).
