Maryirin Baptista.- Las papas son un ingrediente versátil y económico que resulta del agrado de todos los que las prueban, especialmente cuando se combinan con otros ingredientes, volviéndose aún más irresistibles. Un ejemplo de esto son las papas rellenas de carne picada, las cuales pueden ser preparadas en poco tiempo.
Ingredientes:
6 papas medianas
400 gramos de carne picada
1 cebollin
250 gramos de tomates frito
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra.
Preparación:
Como hacer las papas rellenas de carne:
1. Picar ajo y cebolla. Pela y pica los ajos. Pela y pica también la cebolla. Echa un buen chorro de aceite de oliva en un sarten y añade la cebolla.
2. Dora la cebolla unos 8 minutos removiendo de vez en cuando para que no se queme. Añade el ajo y sofríe 5 minutos más hasta que todo tenga un bonito color dorado.
3. Añada la carne. Incorpora la carne picada al sofrito y cocina hasta que pierda el color rosado.
4. Agrega tomate. Añade el tomate frito, mezcla bien y sofríe por 5 minutos más. Reserva.
5. Relleno. agujero central.
Lava muy bien las papas pero no quites la piel. Haz un agujero en el centro de 2 de ellas con un cuchillo afilado. Pon a hervir una olla con agua. Cocinar las papas agujereadas por 15 a 20 minutos (dependiendo del tamaño).
6. Rellenas el hueco.
Retirarlas del agua y con cuidado de no quemarte rellena el hueco con el sofrito de carne. Puedes hacerlo con una cucharada pequeña.
Para que queden aún más ricas, al final del proceso puedes espolvorear queso rallado sobre las papas y gratinarlas en el horno.
