Maryirin Baptista.- En el espíritu de la Semana Santa, muchas culturas alrededor del mundo celebran con platillos tradicionales que reflejan la rica herencia culinaria de sus regiones. En este contexto, surge la fascinante receta de la lasaña carachera, un plato que evoca sabores auténticos y una larga historia de preparación durante esta festividad religiosa.
La lasaña carachera se distingue por su presentación en capas, similar a una sopa de pan, donde el pan se entrelaza con ingredientes como huevo cocido, zanahoria, plátano maduro, queso mozzarella, leche y bocadillo. Esta combinación única de sabores dulces y salados crea una experiencia culinaria excepcional que resalta la diversidad de ingredientes utilizados en la cocina tradicional.
La preparación de este plato es una verdadera celebración de sabores y tradiciones arraigadas en la Semana Santa. Desde cocinar y mezclar cuidadosamente los ingredientes hasta el momento crucial de horneado para lograr el gratinado perfecto del queso, cada paso refleja el amor y la dedicación que se invierten en esta receta.
Al experimentar con la lasaña carachera, se abre una ventana a las costumbres culinarias profundamente arraigadas en la cultura durante la Semana Santa. Esta receta no solo ofrece un banquete para el paladar, sino también una oportunidad para apreciar y preservar las tradiciones culinarias transmitidas a lo largo de generaciones.
En resumen, la lasaña carachera representa más que un simple plato; es un vínculo con las raíces culturales y culinarias que enriquecen la celebración de la Semana Santa para quienes tienen el privilegio de disfrutarla.
**Ingredientes:**
– 1 paquete de pan
– 10 huevos
– 2 zanahorias grandes cocidas
– 2 plátanos maduros cocidos
– 1 lonja de bocadillo
– 450 gramos de queso mozzarella
– 500 mililitros de leche
– 1 cucharada de mantequilla
**Preparación:**
1. Cocinar y pelar previamente los huevos, las zanahorias y los plátanos maduros.
2. Engrasar el refractario o sartén a utilizar con un poco de mantequilla.
3. Cortar los bordes del pan y reservar para otra preparación.
4. Colocar una capa de pan en el recipiente y añadir la leche sobre los panes con una cuchara, para humedecerlos ligeramente.
5. Agregar una capa de huevo, zanahoria y plátano maduro, y luego otra capa de pan. Repetir este proceso sucesivamente.
6. Humedecer ligeramente nuevamente, cortar el bocadillo en lonjas y agregar una capa junto con el queso.
7. Continuar alternando capas hasta utilizar todos los ingredientes, finalizando con una capa de pan humedecida y cubriendo con queso en la parte superior.
8. Hornear a 180 grados durante 20 a 30 minutos, hasta que el queso se gratine. Si se está preparando en sartén, cocina a fuego bajo hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y el queso se funda.
