Alix Román.- La sopa de pan es un platillo tradicional que forma parte de las celebraciones de Semana Santa en la localidad de Carache. Esta receta, transmitida de generación en generación, es un símbolo de convivencia y tradición familiar durante esta época del año.
Ingredientes:
– Pan campesino o bollo pelón
– Caldo de gallina criolla
– Cebolla
– Ajo
– Pimentón rojo
– Aceite
– Sal al gusto
Preparación:
1. En una olla, se dora la cebolla, el ajo y el pimentón en aceite caliente.
2. Se añade el caldo de gallina criolla y se deja hervir.
3. Mientras tanto, se corta el pan campesino en trozos y se coloca en una fuente para hornear.
4. Una vez que el caldo ha hervido, se vierte sobre el pan en la fuente y se deja reposar por unos minutos para que el pan absorba el caldo.
5. Al servir, se puede agregar un poco más de caldo por encima si se desea.
La sopa de pan es una preparación sencilla pero llena de sabor y significado para la población de Carache durante la Semana Santa. Compartir este plato con familiares y amigos es una forma de mantener viva la tradición y fortalecer los lazos comunitarios.
