Por. Sala Situacional
Como ya es costumbre de los caracheros, aun cuando la situación económica todos los años sea difícil siempre se las ingenia para hacer las tradicionales hallacas y en el último caso las famosas carabinas o hallacas de caraotas, con o sin picante, este año, no escapa a la realidad económica de otros años, en el tema de costo e inflación de los ingredientes básicos para la elaboración de dicho plato.
A continuación, se hace un breve análisis de precios ajustados a la realidad económica de Carache tomando como referencia la información aportada por Dimitriff Duarte Cofundador de Ivenezuela.travel y redactor de contenidos basado en los datos de @ecoanalitica, y publicada el 28 de noviembre del presente año:
1- 2 kilos de carne (136 bolívares / 13 dólares)
2.- 2 kilos de cochino (entre 156 y 166 bolívares / 15,95 dólares)
5.- 150 g de alcaparras (42 bolívares por Kg / 4,00 dólares)
6.- 1 kilo de cebolla (30 bolívares / 2,88 dólares)
7.- 1 kilo de ajo porro (18 bolívares / 1,73 dólares)
8.- 1 kilo de cebollín (14 bolívares / 1,35 dólares)
9.- 1 kilo de pimentón rojo y verde (26 bolívares / 2,50 dólares)
10.- 1 kilo de ají (20 bolívares / 1,92 dólares)
11.- 1 kilo de cilantro (40 bolívares / 3,84 dólares)
12.- 1 kilo de celery o apio España (18 bolívares / 1,73 dólares)
13.- 500 g de ajo (50 bolívares / 4,80 dólares)
14.- Manteca de cochino (52 bolívares / 5 dólares)
15.- Encurtido (32 bolívares / 3 dólares)
Es decir, que para 50 hallacas se gastan aproximadamente 644 Bs. Llevándolo al costo actual del dólar son 61 $ entonces, el costo de una hallaca seria 1.2 $ aproximadamente. Esto es manteniendo el costo del dólar el día de hoy.